Um restaurante popular no Lincoln Park Craft District De Duluth está planejando se mudar para uma parte diferente do bairro.

A Corktown Deli and Brews foi inaugurada pela primeira vez em 2018 dentro do Frost River Marketplace. Depois de sobreviver e prosperar durante a pandemia, o co-proprietário Jeff Petcoff diz que o motivo da mudança é simples. Eles precisam de mais espaço. “Queremos um nível de vida; (Atualmente nossos) coolers walk-in estão lá embaixo. Nossos cozinheiros estão subindo e descendo escadas. Barris estão subindo e descendo escadas. Então chegamos a alguns desafios reais.”

Corktown é uma das várias empresas de propriedade da Petcoff e outras, que inclui Duluth Grill e OMC Smokehouse. Quando o prédio ao lado de Duluth Grill na esquina da South 27th Avenue West e Michigan Street ficou disponível, eles resolveram comprá-lo.

“Há algumas grandes coisas acontecendo no extremo do Lincoln Park Craft District”, diz Petcoff. “Clyde Iron (e) a arena de hóquei está bem ali. O Duluth Grill está mesmo ali. É um cruzamento movimentado da I-35. Nós nos sentimos muito bem sobre isso, e apenas estar no negócio no Grill por 20 anos sabemos que é um bom lugar.”

A parte externa do edifício combinará com a paisagem do Duluth Grill, enquanto o interior será renovado para que a decoração do restaurante atual se encaixe no edifício.

Em comparação com o local atual, a Petcoff diz que os assentos aumentarão de 37 para 100 pessoas. Também haverá o potencial de adicionar itens de menu com espaço para novos equipamentos, além de ter espaço para pequenas empresas alugarem como montra. “Vai parecer muito o mesmo e muito diferente também, mas estamos muito animados para ver o que podemos fazer com o espaço.”

Embora a mudança seja agridoce, Petcoff diz que queria garantir que permanecessem parte do bairro que chamaram de lar nos últimos quatro anos. “A decisão de mudar Corktown; definitivamente tem que ficar em Lincoln Park e é apenas quem somos. Está no nosso sangue, e é uma verdadeira paixão ver o bairro crescer.”

A partir de Agora, o plano será abrir o novo espaço em fevereiro próximo. Petcoff diz que já ouviu falar de vários inquilinos possíveis para o espaço atual de Corktown, uma vez que eles se mudam.

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